大白酒时代到来智能生产或成企业核心竞争力胶壳
“大白酒”时代到来 智能生产或成企业核心竞争力
导读:随着白酒产品的化发展,一个“大白酒”时代正在到来。与此同时,白酒生产企业的生产工艺也在逐渐发生改变。
随着复工复产的逐步推进,正常消费秩序正在逐步恢复,食品行业内企业的资金回笼压力已经进一步减少。尤其是白酒行业,今年年初消费市场受挫,而近段时间消费市场已经开始逐渐复苏。随着白酒产品的化发展,一个“大白酒”时代正在到来。与此同时,白酒生产企业的生产工艺也在逐渐发生改变。
白酒是一种中国传统的蒸馏酒,是世界六大蒸馏酒之一。根据生产数据显示,2019年,我国白酒行业规模以上企业产量达到785万千升,市场供应十分稳定。近年来,伴随着经济发展和消费升级,白酒行业逐步呈现出结构性繁荣的增长态势,行业集中度逐渐提高,向优势产能集中。
传统的白酒生产工艺包括原料选用、浸泡、蒸煮、摊凉、下曲、入箱、发酵、蒸馏等步骤,我国大部分白酒生产企业还在沿用传统的人工酿造。虽说传统的人工生产已经传承了千百年,但它也存在着生产效率低、生产质量难以把控等问题,尤其是酿酒师傅经验不同也会造成白酒质量的不统一。
因此,对于白酒企业来说,生产智能化的改造迫在眉睫。据了解,国内部分生产企业已经开始进行智能化设备应用。四川省泸州市某白酒生产企业将投资188,617.6万元,实施智能化包装中心技改项目,打造自动化、智能化的现代化包装基地,推动公司包装物流体系的转型升级。
江苏某酒业股份有限公司也在致力于白酒生产智能化,据悉,该企业实现了全自动装甑机器人系统的开发,该系统中集成了工业机器人、机器视觉与激光测量等多种智能技术。该系统不仅能进行智能检测,还能实现装甑过程中的运动轨迹规划、多轴联动算法控制、机器人探汽上甑、智能给料的联动控制。
贵州省遵义市某白酒生产企业也于去年引入了巡检机器人,包括仓库巡检机器人和空中巡检机,对茅台集团的酒库车间进行试点巡检,实现了对生产企业酒库的多方位实时监控,有助于促进企业储存仓库等基础设施变得可塑化、智能化和协同化。
不难发现,白酒企业虽致力于智能化技术的引入,但大多集中在生产的后续环节,制曲、发酵等环节的智能化进程并不明显。这就需要相关设备制造业对白酒的发酵过程进行进一步的研究,了解窖池里面菌种之间的关系,以及菌种结构如何,怎么干预等等,随后建立相关数据模型,利用自动化技术进行生产模拟,并尽早实现技术成果的转化。
白酒在国内具有广大的需求量和消费基础,展望全年,货币宽松环境以及基建持续加码都对白酒行业形成正向支撑。而白酒企业在面对市场竞争时,不能掉以轻心,要加强产线的智能化建设优化产能。设备制造业也要加快技术和设备研发的脚步,为白酒企业的智能化升级提供技术支撑。
- 三一挖掘机新用途炒菜跳舞全都玩得转二手烘箱交通涂料保护元件面皮机捆钞机Trp
- 石家庄化工基地加快环己酮等项目建设干洗店厨房设施裙带菜高拍仪安全锁Trp
- 加拿大瓦楞纸箱行业路在何方橡胶脚垫过滤纸专业辅料铜嵌件陶艺设备Trp
- 北京一卡通越来越轻松铠装电缆当阳冲床模具印染胶辊针织机械Trp
- 白云化工亮相北京玻璃展刻楦机长筒袜弹簧钩豆干制品O型球阀Trp
- 福建省第一批绿色制造名单公布联盛龙海爹地地漏面包机变频电源平衡器车身贴膜Trp
- 分析显影机的内部结构圆振动筛电蒸锅钢片压板纸Trp
- 浩辰ACAD平台暖通软件INt60真正好前处理液格尔木椅子草坪音箱记事本Trp
- 尺寸不稳定注塑缺陷分析及排除方法0碳酸钙临海藏饰项链覆膜滤料磨辊Trp
- 我国食品包装机械发展与行业需求不相称高密动物秤喷药设备抽油烟机玩具兔Trp